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问:为什么厨师做饭时经常锅着火?
选项: A. 油雾被点燃B. 使用的油不同
答:油雾被点燃了
分析:炒菜时,锅内温度可达180。虽然这不是食用油的沸点,但热油也会形成油雾。如果厨师故意转动锅子,油雾就会扩散到锅外,直接与燃气灶相互作用。当接触到火焰时,就会燃烧,形成瞬间火焰。
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